あけましておめでとうと言ってから
もう3日も経ってしまいました
早いコト、早いコト

この3日間何をしていたっけ？
反対に思い出すのは
遅いコト、遅いコト

今年のお雑煮です
この国には三つ葉もなければ
おいしい蒲鉾もない
ケド 
だし汁は完璧 !　美味しかった

焼いたお餅が塗り物のお椀に
くっつかないように
うすーい 大根が敷かれていました

HIDEシェフのこんな気配りがうれしい  

日本のお正月のような
凛とした空気が流れる
ちょっと寒い部屋で
きちんと正座して
「明けましておめでとうございます」

なんていう
ご挨拶がなくてちょっと寂しいけど

健康で笑ってばかりの幸せなお正月を
オーストラリアで過ごせました 

今年もみなさまが健康で
幸せな1年でありますように

 304通目の手紙を

読んでくださってありがとう    

師匠の畑から頂いた
日本のキュウリです

キュウリはそのままお味噌をつけて

日本で当たり前の食材が
こちらでは「特別な食材」に
なってしまいました

アジアンマーケットである程度は
手に入りますが味が全然違います
（別物）

こんなきれいなキュウリは
師匠の畑にしかありません
土や野菜にかける愛情が
味にでています 

胡瓜がこんなに貴重な
人生になるとは
思ってもいなかったなぁ

 303通目の手紙を

読んでくださってありがとう    

 黒いダイヤと呼ばれる「黒トリュフ」
このトリュフがチーズに挟まれると
こうなります

チーズとトリュフの絶妙のバランス

このチーズを一切れ食べて
ワインを口に含むと気を失います…

こちらはローズマリ−とチーズの組み合わせ
これらのチーズが売られているのは

Harbour Side Market 
「ハーバーサイドマーケット」

珍しいチーズが沢山ある
このマーケットが大好きです 

 302通目の手紙を

　読んでくださってありがとう 

もしもビーフジャーキーがお好きななら
ここのビーフジャーキーを
一度 試して見てください

Harbour Side Market の
お肉屋さん自家製です
お店に入って左奥の壁に
こんな感じで吊り下っています

はじめは何かわからなくて
あれは何？って聞きました

まず自分が欲しいサイズを選んで
味はHOTかオリジナルのどちらかを告げます
店員さんがひもを外して奥に入って行き
… 戻って来ると
こんな風にカットされて来ます

値段を聞かずに注文したので
値段を見てビックリ！
この量とこの味で6.63ドルはお安い

もう他のビーフジャーキーは
絶対に食べられない
ホントに本当、美味しかった！ 

 301通目の手紙を

読んでくださってありがとう