W家の餃子は 国宝級のおいしさ
ご両親が東京・新橋駅の近くで
お店を経営していたそうです
秘伝を盗撮しました（笑

キャベツを刻んで大きなお鍋に入れます
タマネギも刻んで

ニラも

ネギも

マッシュルームも

 さぁ、混ぜます 

さて、ここからがポイント 
あらかじめ調味料を作ります
まずぬるま湯を用意して

中華だしを溶かして
 おいしい塩と胡椒と

黒砂糖を入れます　

こんな感じの調味料が出来ます  

そこにニンニクとショウガをすって

 さらに、日本酒… 

ごま油を少々

そして調味料のあじ味をして完成
ハイ。

それではお鍋に戻って、
もんじゃ焼きみたいに真ん中に穴をあけて

豚ひき肉を入れます

たまごを溶いて

お肉の真ん中に流します 

さぁ調味料も入れて混ぜます 

 包んで、あとは焼くだけ

焼き方のポイントもあるのですが
疲れちゃったので省略 … ごめんなさい

これには付いていないけれど
ハネは片栗粉より小麦粉を
水で溶いたほうがしっかりしたハネに

皮は工場まで行って
出来たてで新鮮な皮を購入します

野菜たっぷり餃子の
レシピでした

 332通目の手紙を

読んでくださってありがとう