世界三大珍味
「フォアグラ・キャビア・トリュフ」

先日「天レストラン」で
このトリュフを勧められました
1g 6ドルですが
何グラムにしますか？

トリュフをグラムで注文したのは
　生まれて初めて（笑

これがその「黒いダイヤ」と
呼ばれる黒トリュフ

高価だということがトリュフの価値の1つ？
もっと安かったら
ここまで高く評価されないよね
なんて話しながら
トリュフ独特の香りを楽しみました

＊

オーストラリアのパースの
マンジマップ（地名）が
フランスの気候や土壌に
とてもよく似ているので
　トリュフの生産に適していて
６月から８月に貴重な黒トリュフが
採れるそうです

この時期に採れる黒トリュフは 
　サマートリュフとはレベルが違うそうです　

＊

トリュフはこの模様が
美しいほど香りがいいです

あぁ、8月がもうすぐ終わってしまう
現地に出かけて 、急いで
冬トリュフを手配したい
 

543通目の手紙を

読んでくださってありがとう