NO NAMEという名前のお店が
家の近くにあります

ただのハムとたまごのトースト
なのに、こんなにおしゃれに

 もしかしてブロードビーチって
お洒落な街かも… 

396通目の手紙を

読んでくださってありがとう

学名：Nipponia・nippon  
ニッポニア・ニッポン

2003年
最後の1羽だった日本のトキが
人間の自然破壊によって全滅しました

最後の1羽のトキは
夢を見ているように
静かに死んでいったそうです 

佐渡でトキのひなが誕生しました
36年ぶりにトキのひなが誕生し
今年もまたひなが誕生しました

昔の自然環境に戻って来ている
ということがうれしいです
自然を壊すのは簡単ですが
元に戻すのは大変なこと

あれから… 
 36年もかかったのですね

＊

トキが住みやすいように
佐渡では除草剤を使わず農薬や
　化学肥料を使わない努力を続けました

トキと共存する田んぼの方が
人間にも安全な食料が生産できる

人間が生きるためにも
安全で必要な環境が戻って来たと
島の人がニュースで話していました

＊

美しく透き通る朱鷺色の羽
ニッポニア・ニッポンが
また再び、日本の空を舞う日が
来ることを祈ります

   www.visitsado.com

395通目の手紙を

　読んでくださってありがとう

「山」「茶」「花」さざんか
山茶花と言えば
　冬に中庭で咲いていた記憶

暑いオーストラリアに山茶花が
あるなんてなんだか不思議です

一重咲きの「純白の花」

さざんかは「Camellia Sasanqua」
椿は「Camellia Japonica」　
カメリア、えっ？ カメリアって
もしかしてこれ？

山茶花とCHANEL がどうしても
私のなかでは折り合いがつかない

和と洋の2つはまったく別物
別に折り合い付ける必要はないのですが
（私にしかわからない話）
ふぅーん
CHANELって山茶花や椿の花が
モチーフなんだ

394通目の手紙を

読んでくださってありがとう 

山茶花（さざんか）と一緒に
南天も買って来ました

南天も「冬」の花
この国で手に入るとは思わなかった

南天の葉は和食のとき重宝します
箸置きに使ったりお料理に飾ったり

縁起モノが好きな私には
南天は「難を転じる」にあやかるので
どうしても1本は欲しかった

山茶花、南天、金木犀、猫のヒゲ
欲しい物が少しずつ揃って来ました
うれしい ！

 393通目の手紙を

読んでくださってありがとう 

さっき捕れた新鮮なカツオです
ピッカピカの青い光がまぶしい
切り口が虹色に輝くカツオなんて
東京にいたときも食べたことがない

そしてお塩で食べるとおいしいよって
アドバイスをもらったけど  
塩カツオという食べ方は聞いたことも
食べたこともない

はじめての「塩カツオ」
うっ、
あまりの美味しさにビックリ

【塩カツオ】の作り方
カツオのサクの皮をひいて粗塩をたっぷり
まぶしてラップをかけて、冷蔵庫で10 分
流水で塩を洗ってキッチンペーパーで
水気をしっかり拭いてからお刺身に。
すりショウガや針ショウガをかけて完成

ご馳走様でした！

392通目の手紙を

読んでくださってありがとう