【 LKシェフのレシピを大公開 】

何でもないお豆のサラダが
シャンパンとの相性バツグンでした

 エクストラバージンオイル
塩、コショウ、お酢　これだけ

ホイッパーでシャカシャカ

お豆とタマネギのみじん切りを投げ込む 

アボガドを刻んで投げ込んで
出来上がり〜！

めちゃくちゃイケてる
めちゃくちゃ美味しいサラダ
あっという間に完成

オリーブオイルと
お酢と塩コショウの塩梅が
LKシェフのバランス感の良さを
物語っている

あまりにも早ワザなので
分量を聞くヒマが
ありませんでした
 

551通目の手紙を

読んでくださってありがとう  

LKシェフが
わざわざスパイスを持参して 

我が家で本格カレーを
作って下さいました

チリペッパー、ターメリック、クミン
コリアンダー、塩、マスタードシード、カルダモン 

【 レシピを大公開 】 
ニンニク、生姜をオリーブオイルで炒め
タマネギのみじん切りを加えて
じっくり炒める

マスタードシードを入れて更に炒める

  次にトマト缶を入れ

トマトの水分がペースト状になるまで炒める

コールスの安いトマト缶で十分イケます

 さぁ、いよいよスパイスを投入 !

鶏肉（ひと口大より小さめ）を入れて

かき回す
はい、こんな感じにトマトの空き缶2杯のお水（800cc）

ここにお豆を入れ

これもコールスの安いお豆缶でいい

あとは火を弱めて煮込んで
出来上がり

 完成 !

LKシェフのカレーは
ギトギトせずサラサラ
なのに味がとても深くておいしい 

シャンパン片手に
アッという間に完成させます

スパイスさえ揃っていれば
少ない材料と簡単な工程で
本格的なカレーが出来るのね 

【材料】
鶏肉THIGHフィレ600ｇ
/玉葱2個

トマト缶x1/お豆缶x1/水800cc/生姜/にんにく
オリーブオイル/バター/塩

【スパイス】
ターメリック/中匙1.5 クミン/中匙1.5　
チリペッパー/中匙1.2  コリアンダー/大匙2
マスタードシード/中匙3  カルダモン/ 8個　　
塩/中匙1.5 

【ポイント】
焦がさないことでしょうか
玉ねぎも飴色になるまで炒めなくてもいい
最後にバター1片入れると更においしくなる
油を使っていないので胃もたれしないから
つい食べ過ぎてしまうから要注意です　　

ご馳走さまでした！
 

550通目の手紙を

　読んでくださってありがとう  

ゴールドコーストに春の気配が

綺麗に晴れて風の強い日が
何日か続くとこちらの冬の終わりの
サインだと言います

お隣のお店のテーブルにも春が…

そして
このお店の飲み物にも春が

グラスではなくてジャムの空き瓶？
本当はストローで潰して飲みますが
写真が撮りたかったので潰さずに　

春を感じる飲み物です 

日本からのお友達も帰って
淋しくなりましたが
また会える日を楽しみにします 

遊びに来てくれてありがと〜〜う
またね 
 

537通目の手紙を

読んでくださってありがとう  

　今日もきれいな朝 

毎朝のこの景色で「朝」を
迎えられることが

本当にありがたい
しあわせを感じます

それにしても
本当に綺麗な日の出です 
 

536通目の手紙を

　読んでくださってありがとう   

日本から来たお客さまが
お泊まりなので朝食におかゆさんと
だし巻き玉子とほうれん草の味噌汁
と
焼き海苔と明太子の
「おいしい朝ごはん」を
お客様に…

作ってもらいました
（逆です）

海苔はこんとびの中でも
年にごくわずかしか採れない
「幻のこんとび」  

最後にひと口、山椒の白がゆ

超一流の料理人さんに
朝ごはんを作ってもらって
食べられるなんて贅沢なことですよね

こちらがお客さまになってしまいました

初めて食べた山椒のおかゆさん
ほんのひと口、お見事でした！ 

また何度でも遊びに来てください
　胃袋しっかり掴まれました
  

533通目の手紙を

読んでくださってありがとう