世界中のガーデナーが憧れた
ターシャ・テｭーダー（Tasha Tudor）

ターシャの行き方の哲学に魅せられ
夢のスローな生活を
私もしたいと思い
ゴールドコーストに来てから
山のほうの物件を買おうと探しまわった

ところが
日々大きくなるまわりからの
声、声、声

山は生活が不便
山は夕方から寂しくなる
山は夜がこわい
山はヘビ、蚊、クモ、ハエがいる
山は何もやることがないからボケる

あぁ、最後のボケるって言葉が
みょ〜に心に響いてしまった 

でも、憧れるなぁ この世界

いいな冬が来て
そのあとちゃーんと「春」が来て 

憧れと現実 は違う
恋愛と結婚が違うように（笑
あぁ、東京のど真ん中で
生活していた人間には
山での生活は無理なのかなぁ

日々悩んでいます

どなたかいいアドバイスください
私は山に住んでみたーい

 160通目の手紙を

読んでくださってありがとう

息をのむほどに美しい

妖精から生まれたのではと思える
綺麗でやさしい香りの
PEONYピオニー  

この花が好きになったのは
つい最近のこと

それまでは牡丹の花を連想する
イメージでした

唐獅子牡丹（ヤクザ映画）
　　　　倶利迦羅紋紋（くりからもんもん）
入れ墨、ヤクザ、極道　　
ね、イメージ 最悪でしょ

ところが最近
ターシャ・テｭーダーの
お庭に咲いていたお花をみてから
180°イメージが変わりました
単純…

 159通目の手紙を

　読んでくださってありがとう

ニンニク醤油に続き
「秘伝のたれ」 

バルサミコソース、お醤油、
黒砂糖、赤ワインを
お鍋に入れて煮詰めるだけ

冷まして空き瓶に入れて保存

このタレをかけるだけで
何でもない料理が
プロの味に変身しちゃうので
急なお客さまでも全然 OK !  
いつでもどうぞ遊びに来てね

お料理に自信のない私とって
「魔法のたれ」は
和食、洋食のどちらにも
  対応してくれる便利なタレです 

Y先生はお料理の
先生ではありません（笑

日本でお会いすることは
かなり難しいのですが
ゴールドコーストでならお会いできる
不思議な力を持つ不思議な先生 
知る人ぞ知る世界の先生なのです
（ご興味のある方ご紹介します） 

私の人生を
大きく変えてくれた先生だから
魔法のタレを作ることなんて
簡単なんでしょうね

  158通目の手紙を

　読んでくださってありがとう 

ニンニクを浸け込んだ
　お醤油の作り置きです　

お料理の得意な方は
ちょっとしたことにも
ひと手間かけているんですね

不思議な先生が
2本作って下さいました

お醤油が減ってきたら
継ぎ足すそうです

ニンニクはお料理で使って
また足せばいい

カツオのたたき、チャーハン
和風スパゲティ、冷や奴にも
ホント色々使えます

あと１つ
「秘伝のおいしい保存だれ」を
作って頂きましたので
次回ご紹介します

 157通目の手紙を

読んでくださってありがとう

懐かしい伝統の味 
「肉桂のあめ玉」頂いたので　
飴玉を舐めながら
ブログを書いています 

ニッキの樹皮は
その年によって香りや
辛味が変わるので飴づくり職人の
舌と勘で素材の分量が
調節されるそうです

職人さんの 勘ってスゴイですね 

肉桂玉（ニッキ玉）

黒肉桂（黒ニッキ）

これを海外で手に入れるのは難しい

いえ、手に入れられません 

 刺激的な香りのニッキ大好き
シビレるお土産ありがとう 

  156通目の手紙を

読んでくださってありがとう